1 kg burgonya
0.5 kg szilva
35 dkg liszt (+ liszt a nyujtashoz)
13 dkg vaj (3 dkg a tesztaba, 13 dkg a zsemlemorzsa piritashoz)
1 evokanal so
1 teaskanal orolt fahej
10 dkg zsemlemorzsa
fahejas porcukor a szorashoz
Elkeszites:
A lehamozott, apro kockara vagott burgonyat 1 evokanal sos vizben megfozzuk. Kozben a szilvat megmossuk, kimagozzuk. A megfott burgonyat krumplinyomoval torjuk, majd kihutjuk.
Ekozben nagy labosban vizet forralunk (kb. 5 liter), a vizhez adunk egy keves sot es ebbe fozzuk majd ki a gombocokat. A szilvat ekozben apro darabokra vagjuk, a fahejat osszekeverjuk porcukorral.
Miutan kihult a burgonya osszekeverjuk azt a liszttel, vajjal, csipet sot adunk hozza es alaposan osszegyurjuk. Kinyujtjuk lisztezett deszkan es 6x6 cm-es negyzeteket vagunk. Ebbe tesszuk az elore elkeszitett cukrozott fahejat, egy kis darab szilvat, majd gombocot gyurunk belole. Ezutan a gombocot a forrasban levo vizbe tesszuk, megvarjuk, hogy a viz felszinere emelkedjen es attol szamitva meg 3-5 percig fozzuk.
Mig a gombocok fonek, addig elkeszitjuk a piritott zsemlemorzsat. A maradek vajra raszorjuk a morzsat es megpiritjuk. (A morzsa legyen szep arany barnas szinu). A megfott gombocokat elkeszultuk utan beleforgatjuk a piritott zsemlemorzsaba es maris kesz a mennyei szilvas gomboc.
Talalaskor tovabbi cukrozott fahejat szorhatunk ra.
Ferjem nagyon szereti a szilvas gombocot, ugyhogy hiaba idoigenyes, de idonkent neki allok. Megeri, hiszen a gomboc egytol egyig mindig el szokott fogyni.
Jo etvagyat! :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése