60 dkg birkahus vagy marhahus
1 nagy fej voroshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
40 dkg zoldbab
3-4 burgonya
1 csokor petrezselyem
3 evokanal olaj
1 kaveskanal pirospaprika
1 mokkaskanal orolt komeny
2-3 baberlevel
1 evokanal liszt
2 dl tejfol
so, bors
Elkeszites:
A birkahust / marhahust megmossuk es kockara vagjuk. A hagymat, fokhagymat megtisztitjuk, aprora vagjuk. A zoldbabot megtisztitjuk, 2-3 cm-es darabkakra felapritjuk. A burgonyat megtisztitjuk, apro kockara vagjuk. A petrezselymet megmossuk es felapritjuk.
Az olajat fazekban felforrositjuk, beletesszuk a finomra vagott hagymat es uvegesre paroljuk. Hozzatesszuk a kockara vagott hust, rovid ideig piritjuk, megszorjuk pirospaprikaval (ekkor a fazekat levesszuk a tuzrol, kulonben a pirospaprika megkeseredik), hozzaadjuk a fokhagymat, megsozzuk, megborsozzuk, meghintjuk orolt komennyel, beletesszuk a baberlevelet, felontjuk kb. 1 1/2 l vizzel es lefedve puhara fozzuk.
A felig megpuhult hushoz hozzaadjuk a burgonyat, zoldbabot, ismet lefedjuk es puhara fozzuk. A tejfolt simara keverjuk a liszttel, behabarjuk vele a levest es kb. 5 percig forraljuk. Utoizesitjuk ha szukseges es petrezselyemmel megszorva, forron talaljuk.
Birkahussal a legjobb, de marhahussal elkeszitve is nagyon finom!
Jo etvagyat! :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése