A piskotalaphoz:
6 tojas
12 dkg cukor
12 dkg liszt
A csokoladeontethez:
10 dkg cukor
2 evokanal kakao
4-5 evokanal viz
A vaniliakremhez:
2 tojassargaja
5 dkg cukor
1 kiskanal liszt
1/2 l tej
1 dkg vaj
1 csomag vanilias cukor
A toltetek vegleges elkeszitesehez:
1,5 dl rum
6 dkg daralt dio
6 dkg mazsola
6 dkg barackiz
A disziteshez:
2 dl tejszin
10 dkg cukor
Elkeszitese:
6 tojasfeherjebol a 12 dkg cukor fokozatos hozzaadasaval kemeny habot verunk, hozzakeverjuk a tojasok sargajat, majd a lisztet. Egy tepsit sutopapirral kibelelunk es ujjnyi vastagon rakenjuk a tesztat. Mersekelten meleg sutoben szep vilagosra sutjuk. Az igy kapott piskotalapot harom fele osztjuk, mindegyiket meglocsoljuk rummal.
A vaniliakrem elkeszitese:
2 tojassargajat 5 dkg cukorral es 1 kiskanal liszttel kikavarunk. 1/2 liter tejjel felengedjuk. Allando keveres mellett surusodesig fozzuk. A tuzrol leveve 1 dkg vajat es 1 csomag vanilias cukrot adunk hozza,amit szinten jol belekeverunk.
A csokoladeontet elkeszitese:
10 dkg cukrot es 2 evokanal kakaot 4-5 evokanal vizzel forrasig fozzuk, egeszen addig, amig a cukor teljesen elolvad, ezutan felhasznaljuk.
Osszeallitas:
Az osszeallitast tepsiben vegezzuk el. Az also lapra vekonyan rakenjuk a csokoladekremet, majd ujjnyi vastagon a vaniliakremet. Ratesszuk a kovetkeo lapot, amit daralt dioval, mazsolaval es rummal, majd ugyancsak vaniliakremmel vastagon megkenunk. A legfelso lap tetejere rum, csokoladekrem, daralt dio kerul, majd az egeszet vekonyan megkenjuk barackizzel.
Egy napra hutoszekrenybe tesszuk, masnap a talalasnal villaval kis galuskakat szaggatunk belole, egymasra halmozzuk, felvert tejszinhabbal diszitjuk, a tejszinhabra meg keves csokoladeontetet teszunk.
Nagyon munkaigenyes, de megeri! :-)
Jo etvagyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése